IGT Valtidone

Abbiamo scelto di identificare i nostri vini con il territorio in cui vengono prodotti. IGT VALTIDONE è il nome con cui chiamiamo i nostri vini quotidiani. Vini strettamente legati al territorio: Barbera e Croatina il rosso, Malvasia il bianco. Vini figli delle viti più giovani che non riescono tutti gli anni a garantire la costanza qualitativa delle vecchie vigne. Le macerazioni dei rossi sono più brevi rispetto a quelle delle riserve e non vengono utilizzate le botti di legno. Questo ci aiuta ad avere vini immediati e meno complessi che tuttavia reggono molto bene il passare del tempo. Anzi, dimostrano una volta in più che il nostro territorio dona longevità anche a vini più semplici. Il bianco fermenta ed affina in acciaio ed anche per questo è escluso l’utilizzo dei contenitori di legno. Ne risulta un vino fresco e profumato che rispecchia tutte le sfaccettature della Malvasia.

UVE
Barbera per il rosso, Malvasia per il bianco
VENDEMMIA
manuale in cassetta
MACERAZIONE
breve macerazione per il rosso, vinificazione in bianco per il bianco
AFFINAMENTO
acciaio
PRIMA ANNATA PRODOTTA
2018

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P.IVA 01742250333
Azienda finanziata dal programma di sviluppo rurale 2014-2020 – regione Emilia Romagna – misura 6.1.01