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Abbiamo dato a questo vino il nome della valle in cui crescono le nostre uve. Il Valtidone Bianco nasce dalla Malvasia di Candia Aromatica delle viti più giovani e viene vinificato in acciaio.
Una notte di contatto con le bucce, seguita dalla fermentazione in acciaio. È la nostra interpretazione più fresca e immediata della Malvasia, con il profumo dell’uva in primo piano.
Dalla stessa varietà nascono anche la Malvasia ferma, fermentata e affinata in tonneaux, e il passito Danza del Sole. Tre modi diversi di lavorare la stessa uva.
